厨房烟道清理不及时，油垢堆积严重，遇明火或高温烟气后，油垢容易被引燃导致大火。日前，深圳龙华大浪一家餐饮店厨房发生一起火灾，店主因未按对厨房油烟管道定期清洗，存在引起火灾事故的违法行为，被龙华警方依法行政10日。
3月17日上午11时30分许，龙华大浪接报称：位于大浪街道大浪商业中心万盛百货一楼一家餐饮店厨房烟管着火，所幸火很快被商业中心义务扑灭，广州石材翻新未造员伤亡。据龙华警方调查，此次火灾是厨师在油炸食物时，锅炉火星飘到油烟机内引起。
据了解，该餐饮店长周某作为公司的消防安全管理人，未按照《人员密集场所消防安全管理》，定期对厨房内的烟道进行清洗，未尽到消防安全管理人的职责，存在引起火灾的违法行为，龙华警方依法对其处以行政10日的处罚。（记者 曾智辉 通讯员 匡金营 潘佳荣）